白神こだまは13cmが限界かー(涙)

　週末だし、ちょーーーっとだけ温度管理に気を使って焼いてみました＞食パン。ちゃんと３０度の温水で酵母を溶かし、六分カラ回しした後、４０度の温水と溶いた酵母(一部ダマになってたけど、よかったんだか)を入れて、ダメだったときの保険に(＜をい)、ミックスコール時にレーズン・胡桃・今回初めて買ったドライアプリコットをあわせて80ｇほど投入。
　はるゆたかのみで焼いた割には膨らんだかな、と思うけど。一斤だったら13cmくらい高さが出たらいいほうなのかな。食べる分には十分やわらかい出来。明日食べてもおいしいはず。
　でーもー。なぜこう「もっと膨らむんちゃう？」と欲が出るんだろう。他の粉の釜伸びっぷりに慣れてしまったせいかしらん。
　「ｃｕｏｃａ」さんに書かれていたとおり、ドライアプリコット、すっぱー。単独でパンに使うのは無理かも。(お菓子ならねえ)サルタナレーズンと組み合わせてちょうどいい感じ。
　後はドライフィグを味見しなくちゃー。